久しぶりに 三鷹の日本蕎麦屋に
以前 近くの現場の近くで見つけたのが この店
本格的十割蕎麦です・
料亭のようなのれんをくぐると
今日のおすすめは、
冬の名物 牡蠣蕎麦
海と大地の食べ物が日本伝統の醤油、昆布等との出汁と
見事に完成した味がお蕎麦の丼の中で調和してる。
心まで響く味
いやあ 美味しかった。
大きな牡蠣となんとネギの甘さが 最高
特に ネギがこんなに日本蕎麦にピッタリとはびっくり
そしてなんと神棚が祀られてます。
いいですね
穀物の神様に感謝しながら 日本伝統のお蕎麦を
冬の特別メニューウは
なんと手間暇かかる4種類の蕎麦料理
本格的な日本料理に負けないぐらいの蕎麦のお店
